כורכום טוב לבריאות – תבלין הפלא מאסיה

כורכום טוב לבריאות הוא אחד התבלינים הנפוצים והאהובים ביותר במטבח המזרח תיכוני וההודי. מקורו של הכורכום באסיה, שם הוא משמש כתבלין כבר אלפי שנים.

מהם התכונות והסגולות המיוחדות של הכורכום?

לכורכום ישנן תכונות בריאותיות רבות הודות למרכיביו הפעילים. הכורכום מכיל חומרים בעלי פעילות אנטי-סרטנית, אנטי-דלקתית ונוגדי חמצון. בנוסף, הכורכום עשיר בויטמינים ומינרלים חיוניים.

חומרים פעילים חשובים בכורכום והשפעתם על הגוף

הכורכום מכיל מספר רכיבים פעילים עיקריים:

• כורכומין – פיגמנט צבעוני עם פעילות אנטי-סרטנית.
• טורמרון – אנטי חמצון חזק הנלחם ברדיקלים חופשיים.
• מינרלים – ברזל, מגנזיום ועוד – חיוניים לתפקוד הגוף.
• ויטמינים – A, C, בי – מחזקים את מערכת החיסון.

איך כורכומין עוזר למניעת סרטן?

כורכומין נחקר רבות בזכות השפעותיו האנטי-סרטניות. הוא מסייע להרוג תאים סרטניים, למנוע את התפתחותם ולעצור התפשטות גרורות. ייתכן שצריכה סדירה של כורכום עשויה למנוע מחלות סרטן.

כורכום לבריאות העור – מה ההשפעות?

כורכום טוב לבריאות ידוע בהשפעותיו המיטיבות על בריאות העור. הוא יכול לסייע בטיפול בפצעים, דלקות, פסוריאזיס ובעיות עור נוספות. הכורכומין פועל כנוגד חמצון ומאיץ חידוש תאים.

הקשר בין כורכום לבריאות הלב

צריכת כורכום עשויה לתמוך בבריאות הלב בכך שהיא עוזרת להוריד כולסטרול ולחץ דם – שני גורמי סיכון מרכזיים למחלות לב.

השפעות הכורכום על בריאות המוח

צריכת כורכום קשורה להגנה על תאי מוח מפני נזק והזדקנות. יש גם קשר בין צריכת כורכום להאטה בקצב הידרדרות של אלצהיימר.

כיצד כורכום מחזק את מערכת החיסון שלנו?

הכורכום עשיר בויטמינים וחומרים המסייעים לגוף להילחם בזיהומים ודלקות. כמו כן, הכורכום מאיץ תהליכי החלמה ומחזק את מערכת החיסון בכללותה.

האם לכורכום יש גם תופעות לוואי? מה צריך לדעת

אצל מרבית האנשים הכורכום נחשב לבטוח, אך מומלץ להימנע מצריכה מופרזת. ייתכנו תופעות לוואי כגון גירויי עור, כאבי בטן או בחילות. נשים בהריון צריכות להיוועץ ברופא לפני צריכה.

כמה כורכום מומלץ לצרוך ביום?

הכמות המומלצת היא בדרך כלל בין חצי כפית לכפית אחת של אבקת כורכום, או כ- 1-3 גרם של שורש כורכום. ניתן גם לצרוך 2-3 טיפות של שמן כורכום ביום.

דרכי שימוש מומלצות בכורכום לבריאות מיטבית

אפשר לצרוך כורכום כתבלין, כשורש/אבקה בתוספי מזון או תה, כשמן בתוך מים או משקה וכקפסולות על פי הוראות היצרן.

מתכונים בריאים עם כורכום ליום יום

כורכום מתאים לתיבול מגוון רחב של מאכלים – מרקים, סלטים, עוף, דגים, ירקות ועוד. אפשר להכין איתו מתכונים בריאים וטעימים לכל המשפחה.

7 טיפים להוספת כורכום לתזונה

1. הוסף כורכום לסלט ירקות, קינואה או אורז מלא.
2. תבל בו מרקים שונים כגון עדשים או אפונה.
3. הוסף לתערובות לתיבול עוף או דגים לפני צלייה.
4. ערבב עם שמן זית ומרח על ירקות לפני אפייה.
5. הוסף לחביתת מעורבת או חומוס.
6. תבל בו מי גבינה או לאסי וירקות.
7. ערבב עם דבש ולימון לתה מחמם ומרענן.

כורכום לילדים – כן או לא? מה אומרים המומחים

מומחים ממליצים להימנע מלתת כורכום לילדים מתחת לגיל שנה. ילדים מעל גיל שנה יכולים לצרוך כמויות קטנות של כורכום באופן בטוח במסגרת תזונה מאוזנת. יש לוודא שהילד אינו רגיש לכורכום לפני נתינתו.

כורכום בהיריון ובהנקה – מה מומלץ?

נשים בהיריון מומלץ להימנע מצריכת כמויות גדולות של כורכום ולהיוועץ עם רופא. כורכום נחשב בטוח לשימוש חיצוני. בהנקה ניתן לצרוך כורכום בכמויות מתונות כחלק מתזונה מגוונת ומאוזנת.

איך לבחור כורכום איכותי בסופר?

מומלץ לבחור כורכום טרי, שלם ובריא. עדיף כורכום שמריח ונראה עשיר וכהה יותר. כורכום טחון צריך להיראות צהבהב ולא חום כהה. שימו לב לתאריך תפוגה.

כורכום טרי או טחון – מה עדיף לבריאות?

כורכום טרי לרוב מכיל יותר ויטמינים ושמנים אתריים. עם זאת, כורכום טחון שמור היטב גם טוב מאוד ונוח יותר לשימוש. שניהם בריאים כאשר הם טריים ואיכותיים.

כורכום – סגולות ברפואה עממית

ברפואה עממית משתמשים בכורכום לטיפול בבעיות עיכול, כאבי מחזור, דלקות מפרקים, פצעים ולתמיכה במערכת החיסון. יש הנוהגים לערבב כורכום עם דבש או חלב לסיוע בבעיות שונות.

מחקרים עדכניים על תכונות הכורכום

מחקרים מהשנים האחרונות מראים השפעות חיוביות של כורכום על מניעת סרטן, סוכרת, מחלות לב וכלי דם. כמו כן נמצא קשר בין צריכת כורכום לעיכוב התדרדרות קוגניטיבית בקשישים.

כורכום – סיכום תועלות בריאותיות והמלצות לצריכה

הכורכום הוא תבלין מצוין עם תכונות אנטי-סרטניות, אנטי דלקתיות ותמיכה במערכות רבות בגוף. מומלץ לצרוך כורכום באופן סדיר כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת כדי ליהנות מהשפעותיו המיטיבות. ניתן לשלבו במאכלים, תה וכתוסף מזון. יש להימנע מצריכת יתר.